釀制杜康酒的泉水--酒泉，位于杜康村的酒泉溝里。酒泉水清洌碧透，味甜質(zhì)純。每遇夏季，可聞到一股天然的酒泉噴香。杜康酒屬濃噴香型，以優(yōu)異小麥采制高中溫殽雜使用，又精選糯高粱為釀酒材料，并接納"噴香泥封窖、低溫入池、耐久發(fā)酵、混蒸續(xù)槽、量質(zhì)摘酒、分級(jí)儲(chǔ)存、陳釀酯化、全心勾兌"等前進(jìn)先進(jìn)工藝。東漢許慎《說(shuō)文解字》言：“杜康作秫酒”。宣傳片制作明萬(wàn)歷年間《直隸汝州全志》載：“杜康(石+八)就是而今的杜康村。該村三山圍繞，一溪旁流。村南杜康河里流水潺潺，清亮見(jiàn)底，其中酒泉溝一段，百泉噴涌，清冽碧透，夾岸樹(shù)木蔥郁，風(fēng)景惱人。